Core Kyoto S2026E02 - Taitan Cooking: Steeped in the full flavor of dashi stock

Core Kyoto

Sinopse

Taitan is Kyoto-style cuisine in which seasonal heritage vegetables are simmered until they are infused with dashi stock. The method evolved from vegetarian dishes made at Kyoto's Buddhist temples.

Informações

  • Status: Transmitido
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  • Data de Exibição: 12/02/2026
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  • Duração do Episódio: 30 minutos
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  • Emissora: JP NHK World

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Nota:

Sobre o Episódio

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